組合員紹介
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社名 株式会社 長掘商店 ロゴ
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代表役職名 長堀 泰士
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郵便番号 〒278-0043
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住所 野田市清水268番地
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TEL 04-7123-3101
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FAX 04-7124-2280
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ホームページ
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商品PR  
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うめぼし
健康思考の黒糖梅干しだし仕込み梅干し。
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らっきょうの酢の物
健康思考の黒酢を用いた名品。
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ウリの鉄砲漬け
野田の醤油をベースにした名品。
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コメント  
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お店をはじめて100年ほどの歴史を重ねた「長堀(ながほり)商店」は、野田市清水(のだししみず)にあります。伝統に「新しい技術」を大切にしながら、今のニーズに合わせた工夫をしているお店。モットーは「おいしい漬物創り」、より多くの人が安心して味わえる日本の味を提供しています。工夫の中のひとつが、こちらここ何年かの間に健康思考塩分を控える人が増えてきました。
そこで「長堀商店」では、「塩分をなるべく控えたお漬物を作って欲しい。」という要望に答えて今まで塩で味付けしていた部分に新しい製法で商品を作り出し食塩を控えるけれど味は変わらないようにしています。また保存料などの添加物を使わないよう、熱殺菌等の技術の開発もすすんでいます。
心遣いが嬉しい「長堀商店」の人気のお漬物は「うめぼし」「らっきょうの酢の物」そして醤油の町野田の名品醤油をベースにした「うりの鉄砲漬け」こちらは「せっかく千葉に来たから名産品を買って帰ろう。」とたまたま手にした方があまりの美味しさに、定期的に買いに来るほどの人気の品。
これは、長年の歴史を生かし研究を重ね「伝統全品に新しい技術を組み合わせた漬物」がひとりでも多くの人においしいと思ってもらえるように味付けを考えてきた賜物です。
他にも半年漬け込んで、やっと店に並ぶという手の込んだ「らっきょう漬け」などもあります。
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